みのりアル日々更新

みなさま、こんにちは。
ここのところ、晴れた日の日中は汗ばむ日があって
初夏を感じる日が続いておりますね。
先週の週間天気に比べれば、雨の日も思ったより少なく
とっても過ごしやす日があったりします。

というわけで、クッキングパパ土屋です。
今回は、料理というより実験に近いかもしれません。

 

 

ハッピーターンは、好きですか？
この名称は商品開発当時、第一次オイルショックの
影響で不景気であったことから、
「幸福（ハッピー）」が、お客様に「戻ってくる（ターン）」
するよう願いを込めて名付けられたものだそうです。
（参考：Wikipedia）

 

ハッピーターンといえば、おせんべいの表面に塗された
ハッピーパウダーと呼ばれる粉が特徴です。
この粉、美味しいですよね？

ハッピーパウダーの原料は砂糖・塩・アミノ酸・
タンパク加水分解物なのだそうです。
数種類のアミノ酸を加えるため複雑な味があり、
「魔法の粉」って呼ばれています。

もし、これが自分で作れるとしたら？

 

 

○砂糖
○塩
○味の素

これだけで、再現できるというネット記事を
発見したので、さっそくやってみたいと思います。
ちなみに、上記の材料の他にもコンソメと
クリーミングパウダー（クリープとか）を加える
レシピもありましたが、上記の３つだけで
充分近い味が出来るそうです。

分量としては、
○砂糖・・・小さじ３
○塩・・・小さじ半分
○味の素・・・適量（味をみながら）

これを、混ぜるだけ。
ほんとうは、ミルサーがあると良いのですが
すり鉢で当てても良いかもしれません。
やってみてわかりましたが、堅い食べ物（おせんべいとか）
に付けると、多少ジャリジャリします。

 

 

味確認用に購入した、ハッピーターンと比べてみます。
すこし、塩が強すぎたかもしれません。
特に、クッキングパパ土屋家は、上白糖ではなくて
キビ糖を使っているので、甘みが少ないのかも。

ですが、ほぼ同じ！
これは、本当にビックリしました。
あの「魔法の粉」と言われた、ハッピーパウダーが
こんなに簡単に再現できるなんて！！

 

 

マジックパウダー５００％！
こんなことも出来ちゃいます。
※これは、多すぎました・・・。

ここで、１つヒラメキました！
「ハッピーターン餅が出来るかも！？」
さっそく、冷凍保存されたお餅をあたためます。

 

 

（つきたてのお餅になる方法）
①　お餅を水の中にいれる。
②　レンジで加熱
③　中央がふくらみ始めたら加熱終了。

これだけで、切り餅がおいしく出来上がります。
お試しを！

 

 

今回は、よそ見をしているうちに、加熱しすぎました。
でも、そのまま加熱するより、お餅がしっとりと
つきたてに戻りますので、これはおススメです。

さてさて、自家製マジックパウダーを
かけて、食べてみます。

 

 

めちゃめちゃ、おいしーっ！
新しい、お餅の味付けを発見してしまいました。
ご自宅にお餅が残っていたら、ぜひ試して欲しいです。

また、美味しいものを作ってしまいました。

 

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