みのりアル日々更新

みなさま、こんにちは。
好評をいただいております、クッキングパパ土屋です。

ここのところ、夏日があったりして
確実に夏へ近づいているのを実感しておりますが
体調などを崩されていませんでしょうか。

さてさて。
夏の前に、明日からのゴールデンウイークのご案内です。
センチュリー21みのり開発柏では、以下の通り
お休みをいただきます。

4月29日（金）　社内研修
4月30日（土）～5月5日（木）ゴールデンウイーク店休

お休みの間にいただきました、お問合せやご連絡は
お休み明けの対応となりますので、ご了承ください。
ただし、急を要するご連絡は、各担当まで直接お願いします。

 

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話は変わりまして・・・。
先日、2日連続で1本ずつ大根をいただきました。
M様、いつもありがとうございます！

 

 

形が整っていないので、出荷できない分だそうです。
昔は、八百屋さんに普通に売っていた気がしますけど
今は、味だけでなく形も気にされるのでしょうか。
味は一緒な気がしますけどね。

 

この大量の大根を美味しくいただく方法。
最近、ハマっている「漬物」にするしかないでしょう！
ということで、楽天レシピで発見！

 

今まで食べた大根の漬物の中で
一番美味しい大根の漬物レシピ

材料（大根１本に対して）
○砂糖　250g
○しょうゆ　180㏄
○お酢　90㏄
○昆布　適量

１番美味しいと言われたら、作るしかないでしょう！
ということで、クッキング開始です。

 

 

まずは、上記分量の「しょうゆ」と「お酢」を
温めている間に、砂糖を計量します。

 

 

これで、250gです。
漬けタレを２本分作りますので、合計500g！
一回の料理で、こんな量の砂糖を使ったことがありますか？
この時点で、不安しかありません。

 

 

これを砂糖が溶けるまで、加熱していきます。
こんな時、IHクッキングヒーターは直火でない分
鍋が焦げ付かなくていいですね。

漂う香りは「みたらし団子」
タレを味見しても「みたらし団子」
これで、美味しい漬物が出来る未来が見えません。

加熱が終わり、これを冷ましていきます。
その間に、この大きな大根を銀杏切りします。

 

 

ウチで１番大きなボウルに山盛りです。
どのくらい大きいかというと、うどんで１０玉が
余裕で入る位の大きさです。
もしかすると、一般家庭では見ないサイズかもしれません。

大根の銀杏切りに時間がかかりましたので、
この「みたらし団子のようなタレ」も、人肌に冷めました。

 

 

各ご家庭に、常備されています「乾燥昆布」です。
これを細切りにしていくのですが、乾燥したままだと
ハサミで切れませんので、水である程度戻します。

 

 

最近は便利ですよね。
唐辛子が輪切りになって売っています。
コレ、包丁で切るのが大変なんですよね。
今回の材料には入っていませんが、このままの
甘い大根漬けにならないように、せめてもの抵抗です。
彩りも良くなりますからね。

 

 

これを、１番大きなジップロックに入れます。
色々な調理で、ジップロックを利用しますが
色々と使った結果、ファスナー付きが１番便利です。
特に今回のように、何度も開け閉めするには１番。

このまま、冷蔵庫に入れていきます。
食べごろは、３日目以降だとか。
楽しみだー！

 

（そして、５日後）

 

 

完成しました！
実は、心配で１日目から毎日味見をしていました。
１～２日目は「みたらし団子味の大根」でしたが
３日目から、味に変化が！
大根の水分（これがかなり出ます）と、甘いたれが
ほどよく合わさって、美味しくなってきました。

会社のメンバーより、クッキングパパ土屋が作ったものを
食べたいという要望を受けて、メンバーに食べて
もらいましたが、これが大好評！

 

この漬物、本当に美味しいです。
今まで食べたことのない味。
漬物というと、ご飯のお供っていうしょっぱい味が
多いと思いますが、これはこのまま食べるタイプ。
一度食べだすと、止まらない味です。

やっぱり、作ってみないとわからないものだなぁ。

今まで食べた大根の漬物の中で
一番美味しい大根の漬物レシピ

ぜひ、このゴールデンウイークにチャレンジしてみて下さい。
新しい漬物ワールドが広がりますよ！

 

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