みのりアル日々更新

みなさま、こんにちは。
サマータイム土屋です。

先日、梅雨も明けまして、毎日暑い日が続きますね。
昨日は、車の外気温計が39度を指していました。
いやー、暑い。

 

 

さてさて。
今日、7月22日より二十四節気の「大暑」（タイショ）になります。
ちなみに、期間としては8月7日まで（立秋まで）です。

調べてみると、この二十四節気。
春夏秋冬一年間を二十四分割したもののことを言います。
二十四節気は、小寒・大寒・立春・雨水・啓蟄・春分・
清明・穀雨・立夏・小満・芒種・夏至・小暑・大暑・立秋・
処暑・白露・秋分・寒露・霜降・立冬・小雪・大雪・冬至です。

いくつか聞いたことがあるのもあれば、読み方すらわからない
ものもありますね。

 

大暑は二十四節気の第12節目です。

「 暑気いたりつまりたるゆえんなれば也
（しょきいたりつまりたるゆえんなればなり）」

という言葉が江戸時代に発行された暦便覧にあるようです。
暑さのピークについては、まだまだこれからという感じはしますが
梅雨が開けてのいきなりの暑さは、身体も堪えますよね。

これらはさらに細分化されていきます。
二十四節気をそれぞれ三分割したものを
七十二侯（しちじゅうにこう）といいます。

24　×　3　＝　72

一年間を七十二個に分けたもので、初侯・次侯・末侯という
三つの侯があります。
大暑も初侯・次侯・末侯に分けることができます。

 

 

とにかく、これからの時期は暑さに負けない身体造りが
必要で、そのためには食べ物から考えていきたいと思います。

 

夏と言えば、「土用の丑の日」ですよね。
土用とは、立春、立夏、立秋、立冬の前の約18日間の事ですが、
特に有名なのが「夏の土用」です。
夏の土用は立秋（8月7日頃）の前の約18日ですので、
小暑の終盤から大暑にあたる期間が土用になります。

その土用の中でも丑の日は特別。
「うなぎ」を食べる日ですから！
ウナギはタンパク質、ビタミン、カルシウム、鉄分など栄養満点！
サマータイム土屋も、うなぎは大好きです！

 

 

このうなぎのかばやきですが、普通のスーパーで
２尾1,500円で売られている、お安いうなぎです。

もともと付いているタレを綺麗に洗い流してから
お湯で煮て、元のタレを限界まで取り去ったあと
フライパンで蒸し焼きにして、更にタレで焼いていきます。

そうすると、中国産のうなぎでも、身はフワフワ
皮目もプルプルに仕上がって、まるで専門店（言い過ぎか）で
食べる「うな丼」みたいな味わいに変わります。。

実は、うなぎに始めから付いているタレが
スーパーのうなぎを台無しにしているのです。
格段に美味しくなるので、お試しを。

 

他にも夏ならではといえば、とうもろこし！

サマータイム土屋家では、とうもろこしは蒸していただきます。
皮を1枚だけ、ひげをそのまま残して蒸すことで
とうもろこしの粒１つ１つがプチプチと小気味良い
食感を残すことが出来ます。

 

あとは、夏と言えばスイカですね。
キンキンに冷やしたスイカは、火照った身体も冷やして
まさにキングオブ夏！って感じです。
サマータイム土屋家では、スイカの切り方も独特で
スイカの中心から見て、放射線状になるように切ることで
スイカの端が出ない切り方になってます。

みんなに聞いてみると「そんな切り方知らない」という
方が、大多数でしたので、特殊なのかもしれません。

 

さらに、かき氷！
暑い日には、とっても美味しいですよね。
このかき氷は、笠間市の「雪みるく」さんの
スペシャルメロン（赤肉）という、かき氷になります。

通常、こんな大きなかき氷を食べ続けると
頭がキーン！ってなるはずなのですが、これはなりません。
聞いてみると、氷をあたためなから削っているようで
ますます意味がわかりません。

まん延防止措置で、県外に出ることを自粛していますので
しばらくは食べに行けませんが、また食べたいなー。
千葉県内で、美味しいかき氷屋さんがあれば教えて下さいね。

最後に。
話題になっている、無印良品さんの「冷汁」
宮崎の郷土料理とのことで、現地の方も太鼓判を押す
味わいということで、買ってきました。

あとは、ミョウガ、きゅうり、鯵の干物を入れて
キンキンに冷やして、ご飯を入れて食べるだけ。
調べてみると、きゅうりを塩もみしたあと凍らせると
冷汁が薄くならなくて済むのだとか。
作ってみたら、また報告します！

暑いのは、夏だから当たり前ですよね。
でしたら、夏ならではの食べ物で体力を上げて乗り切りましょう！

 

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・オンラインでのお打ち合わせも推奨しております。併せてご検討ください。

一日も早い収束をお祈りするとともに、通常業務再開時期には多くのご支援を頂けるように尽力してまいります。

以上

みのり開発柏株式会社