みのりアル日々更新

みなさま、こんにちは。
クッキングパパ土屋です。

わかっちゃいるけど、外出自粛やお仕事での
不便さに、モヤモヤしております。
焦っても仕方がない。
いつ終わるのかも、誰もわからない。

「まぁまぁ、気長に待とうよ」
昔見たTVドラマでのセリフですが
※わかる方、いるかな。映画にもなったよ。
焦っても仕方がない、今の環境を楽しんでみましょう。

 

そうそう。
家にいることが多くなると、色々なところに気が付きます。
「水槽を洗ってみよう」とか
「家の配置換えをしてみよう」とか。

出かけられないことを悲観しないで、今の生活を
楽しむ方向でいきましょう！

 

 

さてさて。
先日、店舗のお隣の方より沢山の「カブ」をいただきました。
社員みんなで分けても、1人あたり3～4個のになるので
かなりの量になります。

 

「カブ」は柏市の名産品です。
特に豊四季地区で栽培が盛んに行われています。
柏市で生産される多くは「小かぶ」といわれる
少し小さいサイズのかぶで、小かぶは皮が柔らかいため、
皮ごと調理することもできるそうです。

 

ちなみに、柏市三大野菜といえば、
カブ・ねぎ・ほうれん草
柏市は全国でも収穫量がトップレベルの産地です。
※資料：野菜生産出荷統計（平成18年）
（補足）収穫量の市町村単位の集計は平成18年以降実施されて
いないため、平成18年が最新のデータとなります。

 

あと、柏市でしか栽培されていない野菜があります。
それは、根芋です。

見たことありますか？まるで、大きな「もやし」です。

 

根芋とは、里芋の芽を軟白栽培したもので、
全国でも柏市でしか栽培されていない貴重な野菜。
柏市内でもなかなか見つけることができませんが、
11月ごろから市内の一部の直売所や市などでも販売されます。

淡泊な味わいでクセがなく、シャキシャキとした食感が特徴です。
旬が2～3月なので、もう売ってないかもしれません。
※灰汁が強いので注意！

 

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話がだいぶ逸れました。
いただいた、カブの話。
この大量なカブをどうやって食べようか。
というわけで、炒め物にすることにしました。

 

 

カブをまずは８等分にします。
おおきなカブもあるので、そこは臨機応変に。
真っ白なカブが、食欲をそそります。

 

 

カブは、葉っぱも忘れてはいけません。
どうですか？この青々とした新鮮な葉っぱ達。
スーパーで買ったらこんなにシャキッ！としてません。
カブの葉っぱは、少し苦みがあって美味しいですね。

 

 

さらに、豚ロースステーキ肉を準備。
これも頂き物。おじいちゃん！ありがとう。
このカブ達に負けないように、厚さ１㎝強の肉！
味が染み込むように、フォークで穴をあけます。
とっても楽しい作業。
実は今回「調味料代」しか、かかってません。
有難いなぁ。

 

 

これに、片栗粉をまぶします。
さらに、少し強めに「塩・胡椒」。
味が絡むように、丁寧に、丁寧に。
肉同士がくっつかない効果もあり、タレにとろみを
つける効果もあります。

 

 

まずは、ロース肉を炒めて焼き色がついたら
かぶを加えて、半透明になるまで炒めます。

いよいよ、味付けです。
もちろん、市販のタレなんか使いません。
　〇お酒
　〇お醤油
　〇お砂糖
　〇おろししょうが
これだけ。
量は、目分量です。味を見ながらね。

 

 

はい！完成。
だいたい30分くらいで完成できます。
味は「ごはんが無限に食べれる味」です。
火の通ったカブが甘い！
あっという間に、家族4人で完食しました。
美味しかった！
カブをいただいたM様。ありがとうございます！

 

そういえば、水曜日は雨でしたよね。
でも夕方には雨も上がって、そのあと
めっちゃきれいな夕日が出たのを見ましたか？
雨上がりの夕日って、なんでこんなに赤いのでしょう。

 

 

雨は、いつか止みます。
コロナもいつか止みます。
それまで、元気に頑張っていきましょう！

 

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１．予定期間
2020年4月11日（土）から2020年5月31日（水）まで
※延長となりました。

２．店舗対応
（１）月曜、金曜、土曜、日曜を店舗営業日とし、火曜、木曜は店舗営業を取りやめます。火曜、木曜は、電話及びメール受付のみとします。

（２）営業時間は10時～17時00分までとし、17時00分で店舗を閉店いたします。

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そのためご来店時間に関し、ご希望に沿えない場合もございます。

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各種対応に通常よりお時間をいただく場合がございますが、何卒ご理解賜りますよう、重ねてお願い申しあげます。

みのり開発株式会社　柏支店