みのりアル日々更新

みなさま、こんにちは。
11月になっちゃいましたね。
今年も残すところ、あと2ヵ月ということで
これから、冬がやってきます。
見た目通り、寒いのが苦手なので憂鬱です。

というわけで、クッキングパパ土屋です。
寒い夜だから～♪
やっぱり鍋料理ですよね。

先日、M様よりアダルティなダイコンを
いただきました。

 

※M様、ありがとうございます！

 

冬のダイコンは、ほんのり甘くて美味しいですよね。
このダイコンの美味しさを余すことなく味わえるのは
雪見鍋しかありません。

まずは、大根おろし作りからです。
土屋家では最近、大根おろし専用のおろし金を導入しました。

プログレード 野菜おろし器
アマゾンではベストセラー１位の商品になります。
これを作っている下村工業さんは、金物や刃物、
ステンレスで有名な燕三条の企業さんです。

ご存じない方に、簡単に説明をすると・・・。
新潟県・燕三条はモノづくりの町なのです！
燕三条地域では古くから金属を加工する鍛冶産業が盛んで、
刃物をはじめとした金属加工品の一大産地として知られています。

このおろし器。
本当におススメです！
今まで使っていた、おろし器にはもう戻れません。
価格もアマゾンで1000円位と、お求めやすくなっています。
（宣伝かっ！）

 

さてさて。
まずは、スープのベース作りです。
今日も「肉のあまいけ」さんに行ってきました。

鶏肉のスペアリブと、鶏肉のせせりを炒めていきます。

 

骨付きの肉って、良いダシが出るんですよね。
せせりについては、偶然見つけたので入れてみました。
焼き鳥では食べたことあるけど、煮物にしたことがなく
「美味しいのかな？」と思っただけです。

冬の野菜といえば、白菜。
そうだ、ミルフィーユにしよう！

 

コレね。
やったことある方は、わかると思うけど
キレイに並べるのが、めっちゃメンドクサイ。
どうせ食べるときに、混ざっちゃうのに。
と、思いながらも並べてみたくなるミルフィーユ鍋。

続いて、スープ作りです。

あ！大根おろしは、ウチの次男坊が頑張っています。
さっきから遠くで、あーーー！とか言ってます。
頑張っている証拠でしょう。

（スープのレシピ）
〇醤油・・・適量
〇みりん・・・適量
〇お酒・・・適量
〇アゴだし・・適量
〇お水・・・適量
〇にんにく・・・４片位

適量、適量って。
すみません、ちゃんと計って作ってませんでした。
醤油・みりん・お酒で、だいたい美味しいです。（笑）
あとで、大根おろしが入るので濃いめの味付けです。

さあ！スープを投入！
バラ肉に火が通るまで、少し煮ていきます。

 

火が通ったら、大根おろしをそのまま投入！

あれ？
白菜と豚バラのミルフィーユが見えない。
３０分位かけて、キレイに並べたミルフィーユ！！

味は、文句なく美味しい！
一口ごとに「うまいっ！」と言いたくなる味。
（煉獄さんか？）

〆は、今回はラーメンにしました。
お腹いっぱい！体もホカホカになる鍋料理。
ぜひぜひ、お試しくださいね。

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